Maak het gezonde en helende Indonesische drankje Jamu thuis

Scharrelend door de straten van het bloedhete Ubud op Bali zag ik in de etalage van een boekwinkel het boekje ‘Jamu. The ancient Indonesian art of herbal healing.'

Maak het helende en gezonde drankje Jamu

Dat boekje wilde ik hebben want ik had al in ons hotel een Jamu tonic gedronken en ik was benieuwd of je dat gemakkelijk zelf kon maken. Het is heel gezond. Ik vroeg bij de receptie of ze er misschien een recept van hadden. Ze hadden iets veel beters: een gratis workshop.

Wat doet het helende en drankje Jamu voor je gezondheid?

Jamu is een boost voor je immuunsysteem, het werkt ontstekingsremmend, bloedzuiverend, is goed voor je spijsvertering en ook nog eens een opkikkertje. Hup aan de slag.

Op Bali maakte ik het helende en gezonde drankje Jamu

Je kunt Jamu ook, kant en klaar, in Nederland kopen https://goodjamu.com

Samen maakten we het gezonde drankje Jamu

Kijk naar Surya, de bescheiden jongen uit het restaurant die de workshop verzorgde. Ik vroeg aan hem of ik er een leuk filmpje voor mijn website van mocht maken (helaas begon zijn collega tuinman halverwege ineens het gras te maaien;-) Hij was apetrots. Ik heb het filmpje ge-air dropt naar zijn iPhone en ik denk dat half Bali inmiddels dit filmpje heeft gezien.

Maak een voorraadje van het helende en gezonde drankje Jamu. Surya (hij was zó blij dat ik samen met hem deze video wilde maken) laat aan het einde van de video de hoeveelheden voor een glas zien. Let vooral niet op zijn collega die ineens het gras ging maaien ;-)

Recept om een voorraadje Jamu te maken:

Ingrediënten:

3 geelwortels (turmeric)

500 ml water of kokoswater.

½ blok tamarinde (te koop bij de toko) en 5 schepjes kokosbloesemsuiker

500 ml water

Limoensap van 4 limoenen

Honing

(Draai gemalen peper, deze laat Surya niet zien maar voor een betere opname van de geelwortel heb je dit nodig.)

Blender

Zeef

Doe handschoenen aan anders zijn je vingers de hele week geel;-)

·       Pel de geelwortel.

·       Snijd in stukjes en doe samen met water in een pan. Laat dit even trekken.

·       Haal de pan van het vuur strooi er wat versgemalen peper door. Doe alles in een blender of keukenmachine. Het duurt even voordat de geelwortel volledig vermalen is.

·       Giet het door een zeef in een pan en laat het met de deksel erop wat afkoelen.

·       Wanneer de vloeistof afgekoeld is kun je de honing toevoegen en erdoor roeren.

·       Doe de Tamarind in 500 ml water en laat het smelten. Voeg dit erbij.

·       Laat afkoelen.

·       Met of zonder ijsklontjes is je gezonde drankje klaar!

·       Giet alles in een (weck)fles

 

Het heerlijk gezonde drankje Jamu is ongeveer een week houdbaar in de koelkast.

Het helende en gezonde drankje Jamu in een kokosnoot